การกำจัดสารพิษ และสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับผักและผลไม้

การกำจัดสารพิษ และสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับผักและผลไม้

 

Fruit-and-Vegetables

 

ผักและผลไม้ทุกวันนี้ที่เรารับประทานกันเข้าไป เราอาจจะคิดว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายเราแข็งแรง แต่หารู้ไม่ว่า ผักและผลไม้ อาจจะมีภัยร้ายแฝงอยู่ ซึ่งมีสาเหตุจากการใช้ยาฆ่าหญ้า ยาฆ่าแมลง ของผู้เพาะปลูก และ ยังมีเชื้อโรคต่างๆอีกหลายชนิดที่อาจจะปนเปื้อนมากับผักและผลไม้ได้ เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารได้ เช่น ท้องร่วง อาหารเป็นพิษ

วิธีการล้าง และกำจัดสารพิษในผักและผลไม้มีอยู่หลายวิธี เช่น  การแช่ล้างด้วยโอโซน, การใช้ด่างทับทิม,  ล้างผักโดยน้ำไหลผ่าน,  ใช้เกลือป่น,  ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต,   การต้มหรือลวกผัก,  การปอกเปลือกหรือการลอกชั้นนอกของผัก และผลไม้ออก ซึ่งโอโซนก็เป็นอีกวิธีที่ได้ผลดี สามารถกำจัดสารพิษ สารเคมี ฆ่าเชื้อโรคได้พร้อมๆกัน และไม่เหลือสารตกค้างในผักและผลไม้ รวมทั้งไม่ทำให้ผักและผลไม้เสียรสชาดด้วย